Archivi tag: cucina

Cacao in Toscana: una giornata di studio con Accademia dei Georgofili e CNA Toscana

Una giornata di studio su Il cacao in Toscana, organizzata in collaborazione con CNA Toscana.
Saranno esaminati vari aspetti: dalla storia del cacao a Firenze, ai lieviti e gli aromi in esso contenuti, al suo impiego associato a prodotti agricoli tipici e come integratore alimentare, quindi Continua la lettura di Cacao in Toscana: una giornata di studio con Accademia dei Georgofili e CNA Toscana

Best Plate Challenge 2018: sei premi sicuri per gli chef toscani

Otto chef toscani, su un totale di quindici italiani, a Montecarlo per giocarsi la vittoria nel Best Plate Challenge 2018, la competizione organizzata dalla World Gourmet Society a cui hanno partecipato oltre 60 professionisti provenienti da 16 Paesi di 4 continenti.
A scontrarsi con i colleghi di Continua la lettura di Best Plate Challenge 2018: sei premi sicuri per gli chef toscani

Elba Taste, la cucina tradizionale in 60 ricette dell’Isola d’Elba

 Un percorso che vede coinvolti quindici cuochi di differenti parti dell’isola e di differenti tipologie di cucina, dall’ape che propone il polpo all’elbana, al ristorante dove si sperimenta una cucina più elaborata, tutte di straordinaria qualità.
La Cucina Elbana nella Tradizione e quella Contemporanea nel racconto e nelle ricette dei più noti e

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